Kuidas kuivatate ja soolate moiva?

1. Kas peate moiva rookima?
2. Milleks moiva kasutatakse?
3. Kuidas moiva säilitada?
4. Kas saate moiva külmutada?
5. Kas moiva saab süüa?
6. Kuidas Shishamot puhastada?
7. Kas saate Fry Shishamot õhutada?

Kas peate moiva rookima?

Moiva puhastamine ja rookimine enne küpsetamist - tingimus ei ole kohustuslik, see on vabatahtlik. Väga populaarne selline moiva valmistamisviis nagu praadimine, kuid arstid soovitavad tungivalt kala küpsetada, nii et praadimisel kaotab see kõik oma kasulikud omadused.

Milleks moiva kasutatakse?

Kaubanduslikult kasutatakse moiva kalajahu ja õlitööstuse toodete valmistamiseks, kuid on hinnatud ka toiduna. Viljaliha on meeldiva maitsega, meenutades heeringat. Moivamari (masago) peetakse kõrge väärtusega tooteks.

Kuidas moiva säilitada?

Säilitamine: hoidke masagot sügavkülmikus, kuni olete selle kasutamiseks valmis, seejärel viige see külmkappi. Kõlblikkusaeg: Kuni kuus kuud külmutatud, 3-4 päeva külmkapis.

Kas saate moiva külmutada?

Pärast moiva püüdmist või kättesaamist peate need puhastama 24 tunni jooksul, kui te ei saa neid korraga puhastada, asetage need kaussi külmikusse ja katke kinni. VETT EGA SOOLA EI OLE VAJA! Pärast puhastamist külmutage need sügavkülma kotis või pannil, suitsutage, soolage ja nautige.

Kas moiva saab süüa?

Need väikesed hõberohelised kalad meenutavad väga sardiini. Kuigi moiva viljaliha on söödav, otsivad kalurid seda kõige enam muude toodete, sealhulgas masago loomiseks. Ligikaudu 80% koristatud moivast kasutatakse kalajahu ja kalaõlitoodete tootmiseks, ülejäänud 20% aga masago tootmiseks ( 1 ).

Kuidas Shishamot puhastada?

Selle tegemiseks vajalikud sammud

Loputage shishamo õrnalt veega. Kuivatage paberrätikuga. Kui kala on külmunud, sulata enne grillimist. Õli grillpann.

Kas saate Fry Shishamot õhutada?

Kalalõhn (jaapani nimi on Shishamo ja hiina nimi on 多春魚) – hõõru kala ühtlaselt soola ja valge pipraga & Jaapani 7-vürtsi pulber. Küpseta õhus 200 kraadi juures 5 min; siis keera kala ümber ja prae veel 5 min. Piserdage sidrunimahlaga & serveerimiseks sojakastet.