Animalscaretips
Kus toodetakse ensüüme
| Ensüüm | Substraat | Lõpptooted |
|---|---|---|
| Sülje amülaas | Tärklis | Maltoos |
| Proteaas | Valk | Aminohapped |
| Lipaas | Lipiidid (rasvad ja õlid) | Rasvhapped ja glütserool |
| Pankrease amülaas | Tärklis | Maltoos |
Milleks amülaas muutub?
Amülaasi ensüüm muudab tärklise suhkruks. Tärklis on polüsahhariid, mis koosneb suurest hulgast glükoosiühikutest. Glükoos on monosahhariid, suhkru lihtsaim vorm.
Mida amülaas lagundab ja mis on toode?
Amülaas on seedeensüüm, mis närimine aktiveerib ja mis hüdrolüüsib või lagundab tärklise monosahhariidideks. Amülaas lagundab tärklise suus maltoosiks, disahhariidiks, mis koosneb kahest glükoosi molekulist.
