Maltaas

maltaas, ensüüm, mis katalüüsib disahhariidi maltoosi hüdrolüüsi lihtsuhkru glükoosiks. Ensüümi leidub taimedes, bakterites ja pärmis; Arvatakse, et i...

Maltaas

Millisele ainele mõjub maltaas?

maltaas, ensüüm, mis katalüüsib disahhariidi maltoosi hüdrolüüsi lihtsuhkru glükoosiks. Kas maltaas mõjutab tärklist?Mis on maltaasi poolt katalüüsita...